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在食品行业日益关注动物福利的今天,企业家的声音尤为重要。作为偏关县“生态立县、绿色发展”的特色项目,偏关永奥生态农业有限公司自2019年成立以来,一直坚持非笼养模式,致力于提升蛋鸡的生活质量与动物福利。2022年,公司凭借这一创新与坚守,荣获世界农场动物福利协会(CIWF)颁发的金蛋奖。近日,公司创始人刘开永先生在阅读协会发布的《气候恶性循环:集约化养殖对动物、农户与粮食的影响》研究报告后,写下了自己的思考与体会。
依托《气候恶性循环》报告: 理解人类-动物-环境的气候恶性循环与命运共同体本质 在《气候恶性循环》报告中,人类、动物与环境的相互关系并非孤立存在,而是紧密联结的:人类活动主导的农业模式(尤其是集约化动物养殖)深刻影响环境,环境变化(如气候灾害)又反向威胁动物生存与人类健康,三者间的负面循环(即“气候恶性循环”)成为核心矛盾,而构建正向互动的关键在于打破这一循环,推动系统性变革,最关键的需要立刻行动,全员行动。 一、人类活动对动物与环境的主导性影响 人类对动物产品需求的增长推动了集约化动物养殖的扩张,这一模式直接成为破坏动物福利与环境平衡的核心诱因,也是三者负面关系的起点。 对动物:非人道生存环境与高死亡率 目前,全球950亿只陆生动物(如鸡、猪、牛)来自于集约化养殖,处于非自然的密集圈养环境中,长期承受应激、痛苦与健康风险 — 肉鸡被关在闷热的密闭鸡舍,母猪被限制在狭小限位栏,奶牛为高产奶量持续承受生理压力(18、19)。更严重的是,这种模式让动物在气候灾害中毫无抵御能力:2024年巴西洪水导致120万只家禽、1.4万头肉牛死亡,2024年越南台风造成575万只家禽、4.4556万头牛死亡,2024年美国飓风“海伦”仅佐治亚州就有500万只鸡因禽舍被毁、停电断粮死亡(1、2、24)。这些灾难中,集约化养殖的“密集囚禁”特性(如固定棚舍、无法移动的围栏)让动物无法逃生,成为气候灾害的直接牺牲品。 对环境:温室气体排放与地球边界突破 集约化动物养殖是气候变化的重要推手:其直接温室气体排放量超过全球所有飞机、火车和汽车的总和,占全球人为温室气体排放的14.5%(相当于每年71亿吨二氧化碳当量),其中甲烷(主要来自牛的消化过程)对短期气候变暖的影响是二氧化碳的28倍(3、4、12)。同时,为种植动物饲料(如大豆、玉米),人类大量砍伐森林 — 畜牧业造成了全球41%的森林砍伐,消耗33.6%的淡水资源,还导致海洋酸化、土壤退化(11)。这些行为已推动地球突破6项“行星边界”(如生物多样性丧失、土地系统变化),若不控制,到 2030年集约化养殖将进一步威胁剩余边界安全(11、34)。 二、环境变化对动物与人类的反向冲击 气候灾害(如热浪、洪水、干旱)作为环境恶化的直接表现,会同时重创动物生存与人类生计,形成 “环境 - 动物 - 人类”的连锁危机,加剧三者的负面循环。 对动物:生存危机与福利灾难 极端天气直接威胁动物生命与健康:热浪中,集约化鸡舍温度可达45°C,鸡因热应激喘息、扑翅至死,2022年英国热浪导致1.85万只鸡在运输途中死亡,2019年荷兰夏季高温造成16.3万只养殖动物热死(5、6);洪水后,幸存动物因水源污染感染疾病(如奶牛患乳腺炎、跛行),或因饲料短缺饿死(20);干旱则导致草原退化、饲料减少,2023年波兰干旱使玉米产量下降39%,牛、猪因缺水缺食面临生存压力(22)。报告指出,自20世纪70年代以来,极端天气频率已增至4倍,未来若不行动,全球约48%的牛群将暴露于严重热应激风险,动物死亡规模将进一步扩大(7、21)。 对人类:生计摧毁与粮食安全危机 动物死亡与环境破坏直接冲击人类,尤其是依赖农业的群体:2024年巴西洪水导致南里奥格兰德州畜牧业损失12亿雷亚尔,58万农民流离失所,当地47% 的人口陷入粮食不安全(13、14);2022年巴基斯坦洪水淹没1/3国土,110万头牲畜死亡,3300万人受灾,农业损失导致粮食价格暴涨,1700万人面临急性饥饿(16、17);2024年尼日利亚热浪造成50万只禽类死亡,家禽养殖户损失惨重,该国3800万人面临中度粮食不安全(23)。此外,气候灾害还破坏基础设施(如道路、电力),导致粮食运输中断、市场供应短缺 ——2024年飓风“海伦”使美国佐治亚州鸡肉产量下降 9%,进一步推高全球肉类价格(15)。这种“动物死亡→农业损失→粮食短缺→人类饥饿”的链条,让人类成为环境恶化的最终受害者。 三、正向互动的关键:构建“同一健康”的协同体系 报告指出,打破“气候恶性循环”、实现人类 - 动物 - 环境的正向互动,核心是采纳“同一健康”(One Health)框架 — 承认三者的内在依存性,通过粮食系统转型、气候行动与动物福利保护的协同,重建平衡关系。 转型农业模式:从集约化到气候友好型 用“低排放、高福利”的养殖模式替代集约化养殖:如农林业(在农田中种植树木,为动物提供遮阳与饲料)、林牧复合系统(将树木与牧场结合)、再生农业(通过轮作、堆肥恢复土壤肥力)。这些模式不仅能减少温室气体排放(如树木固碳),还能提升动物福利(如动物可户外活动、自主觅食),同时增强抵御气候灾害的韧性 — 2023年意大利洪水后,采用再生农业的农场因土壤保水能力强,作物损失比集约化农场少 40%(8、31)。报告测算,通过全球推广再生农业,最多可养活100亿人口,同时改善生物多样性与土壤健康(9、32)。 调整人类饮食:减少肉类消费,推动植物基饮食 减少肉类消费(尤其是北半球高收入国家)是缓解三者矛盾的“低成本高收益”措施:研究显示,若全球肉类需求保持当前增速,到2100年将导致全球温升再升1°C,使《巴黎协定》1.5°C目标彻底落空;而减少过量肉类消费(如将肉类摄入量降至健康指南推荐水平),可减少65%-80%的畜牧业甲烷排放,同时降低人类患心血管疾病、糖尿病的风险(10、28、29)。报告建议,高收入国家需将动物性蛋白消费减少 50%,低收入国家可适当增加(以应对营养不良),最终形成“人类健康 - 动物减少死亡 - 环境减排”的正向循环(30)。 行动协同:纳入动物与环境的整体规划 将“同一健康”理念纳入气候政策:一方面,在“国家自主贡献”(NDCs)中加入畜牧业减排目标(目前仅27国提及),提供资金支持农民转型(如补贴再生农业设备);另一方面,建立针对养殖动物的气候适应措施,如为热应激地区的动物提供遮阳棚、紧急通风系统,在灾害预警中纳入“动物救援”环节(25、33)。例如,荷兰2020年推出《农业气候变化适应行动计划》,要求养殖场安装通风备用电源,2021年开发“热应激预警工具”,帮助养殖户提前应对高温,减少动物死亡(26、27)。 四、总结:三者关系的命运共同体本质 《气候恶性循环》报告清晰地揭示:人类、动物与环境并非相互独立的个体,而是共享同一地球生态系统的“命运共同体”。人类对集约化动物养殖的过度依赖,既损害了动物福利,又破坏了生态环境;而环境恶化引发的气候灾害,又让动物与人类共同承受着巨大的损失。 近年来,极端气候天气已逐渐成为常态,高温、高湿等恶劣环境不再是遥远的推测,而是每个人都能切实感知到的现实。当人类已经清晰地感受到环境变化带来的现实与潜在威胁时,若依然采取漠视态度,那么文明的进步便无从谈起。 要打破“气候恶性循环”,人类必须摒弃“人类中心主义”或“单一利益优先”的思维模式,以“同一健康”理念为核心,通过推动农业模式转型、调整饮食结构、加强政策协同等举措,让人类活动既能保障自身健康与粮食安全,又能保护动物福利与生态环境平衡。唯有如此,才能终结“气候恶性循环”,实现人类、动物与环境的可持续共存。此刻,全人类都应给予足够重视,并立即采取行动。