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多年来，土大妈农业开发有限公司（以下简称“土大妈”）一直秉持着“土是自然，土是清心，土是实在”的经营理念。 2023年， “土大妈”凭借在采购及养殖两方面的出色实践和承诺，获得了由世界农场动物福利协会（CIWF）颁发的金蛋奖（Good Egg Award）。 在蛋品业务的采购营销方面，“土大妈”承诺将与更多非笼养鸡蛋供应商建立合作关系，加快非笼养鸡蛋（不包括组合笼系统）的采购转型。在2022年至2025年间，公司逐步将非笼养要求纳入采购合同，并计划在2025年12月之前完成非笼养转型。 近年来，“土大妈”发力投资于福利养殖领域。旗下的民丰山养殖基专注于非笼养和山林散养鸡蛋，目前已开始产蛋。 民丰山养殖基地 “土大妈”旗下土大妈南岭家禽养殖有限公司的民丰山养殖基地，专注于山林散养及非笼养蛋鸡养殖。该基地采用白羽粉蛋鸡，并使用五谷杂粮主料喂养，以达到全球非笼养动物福利标准及供港鸡蛋标准。 民丰山养殖基地占地面积100亩，后续将增加至600亩，计划总投资5000万元，散养蛋鸡20万羽，非笼养蛋鸡30万羽，合计50万羽。目前，该基地产蛋率最高可达到96.7%，地面蛋（窝外蛋）比例在0.9%左右。这些指标在行业均处于领先水平。并且鸡蛋经专业机构检测，蛋白质含量高达13.7%。 亲近自然的养殖环境 “土大妈”的养殖基地位全国重点林区 — 韶关马市镇高水村大山深处，四周山林环绕，平均气温比韶关市区低3-5度。这里远离城市的喧嚣，氧气和负离子含量高，空气质量在广东省名列前茅。 为了给蛋鸡营造更优质的生活环境，“土大妈”在鸡舍外建设了一级散养区和二级散养区。一级散养区为阳光房，采用透明玻璃瓦做房顶，即使下雨，蛋鸡也可以在这里自由活动。二级散养区种植了大量沙田柚果树，为蛋鸡提供更多奔跑、跳跃和飞翔的空间；在这里，它们可以尽情表达自然天性，享受阳光和沙浴。此外，养殖基地还会定时播放轻音乐，以确保鸡只的愉悦心情和健康成长。 “土大妈”希望在这里，鸡是快乐的，所产的蛋是美好的！ 健康的饲料 “土大妈”选用的饲料来自于世界五百强企业 — 正大，原粒成分包括玉米、豆粕、谷糠、五谷杂粮等，经过科学配制而成。这些饲料蛋白质含量高，营养均衡，并且没有添加任何防腐剂。此外，“土大妈”还为蛋鸡提供具有解毒功能、果胶丰富且维生素含量高的老南瓜等食物，进一步增强蛋鸡的健康活力。 专访土大妈总经理蔡华柱先生 Q “土大妈”在广东的蛋品业务已非常成功。那么，是什么驱动您从笼养鸡蛋的采购营销模式转向非笼养、散养鸡蛋的呢？ A 我特别喜欢天然、自然的产品，这或许与我在农村长大的经历有关。自小我就能够尝到大山里的食物，无论是果汁、鸡蛋还是其他食材，我都很喜欢并珍视。对我来说，这些都是上帝赐予的礼物，是大自然的馈赠。因此，我个人的理念就是寻找纯天然的产品，我希望“土大妈”的产品能够真正体现“土”的本质。 然而，要实现规模化的散养和非笼养鸡蛋生产并非易事。这个问题困扰了我很久，从开始经营蛋品到现在20多年，我们一直在寻找答案，直到近10年才有所进展。在国内，规模化散养及非笼养的实践也仅仅开始近5、6年。中国农村的传统散养方式在规模化上存在困难 — 无法解决地面蛋问题，因为仅当散养500只蛋鸡时，就要满山遍野捡鸡蛋了！因此我一直在寻找解决方案。偶然的机会，我参加了上海的一个论坛，这是国内第一个讨论非笼养鸡蛋的论坛。在那里，我结识了CIWF的周经理，还有许多行业内志同道合的朋友。这次经历让我兴奋不已，也更加看到中国散养和非笼养鸡蛋的美好未来。后来公司就全面向散养、非笼养鸡蛋转型。 我们的鸡蛋品牌“土大妈”的定位，就是强调自然。自然意味着“土”，“土”指的是天然的农副产品，“土”就是指土鸡蛋。从一开始经营蛋品业务起，我的初衷就是想要生产土鸡蛋。后来我决定使用“土大妈”这个商标，因为这个商标与我们的定位非常契合。我们坚持以散养和非笼养的方式生产鸡蛋，因为我们相信这才是“土”。未来，我们将继续专注于土鸡蛋，将品牌“土大妈”与土鸡蛋更紧密地联系在一起。 Q 另外，是什么驱动您进行非笼养、散养蛋鸡养殖的？ A 那进行非笼养、散养蛋鸡养殖，也是和上述两大原因相同。一个是因为我的个人经营理念，一个是因为我们的品牌定位。 Q 规模化非笼养给您带来的最大挑战是什么？与传统笼养相比，在管理上有哪些主要的区别？ A 生物安全一直是养殖业面临的挑战之一，但事实上，非笼养的方式在抵抗疾病方面具有更高的优势。这是因为蛋鸡在自然环境中成长，心身愉悦，抵抗力更强，产蛋率也更高。 然而，非笼养和散养的方式也面临着一些挑战。首先，相较于笼养，散养鸡会接触地面，可能会导致一些肠道问题。其次，地面平养需要更多的人力，因此高素质、高责任心的饲养员非常重要。 此外，非笼养和散养的成本通常高于笼养。但其实我们并不认为这是一个问题，因为我们的目标就是提供高品质的品牌鸡蛋，满足终端消费者的需求。比如，我们的鸡蛋在大润发和家乐福等超市销售，事实上，我们已经拥有了散养鸡蛋的消费者群体。散养和非笼养鸡蛋在粘稠度、口感、香味、蛋壳硬度、等方面与笼养蛋有明显差异，品质更高。 总之，我们坚信非笼养和散养的方式能够为我们带来更高的市场认可和品质优势。尽管面临困难和挑战，但我们的前景仍然光明。 Q 作为一家转型幅度较大且备受关注的知名企业，您的新厂已经逐步开始运营。经过过去几个月的经营实践，您对准备涉足动物福利领域的企业有何宝贵建议？ A 我认为，首先要明确自己的初衷，确保对这个行业有热爱，是不是真正喜欢自然、散养、非笼养的理念。这种热爱将是解决问题的关键。 其次，需要对动物行为有足够的了解，要有相关专家的指导。另外，要在蛋鸡养殖、蛋品、饲料、生物安全方面有一定的知识基础。特别是在非笼养、散养领域，需要更专业的指导。另外，对于进入非笼养行业的企业来说，一定要有好的设备和装备，并且要解决地面蛋的问题。 总之，要全心全意地投入其中。 “土大妈”将动物福利理念与数十年的实践经验相结合，以卓越的产品质量，专注于为消费者提供的每一颗鸡蛋都营养健康。 作为行业领先者，他们将持续不断地致力于提供更优质的产品，为动物创造更高品质的生活环境。
