在英国，加工肉制品是一种非必要的主粮，目前在每人平均肉类摄入量中占比约为30%。

来自Eating Better的新报告显示，每天平均食用50克的加工肉制品（相当于两片火腿或一个香肠）会增加罹患肠癌、心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等健康问题的相对风险。

众所周知，我们的饮食习惯是导致气候变化的主要因素之一，肉类摄入量减半对于将全球变暖控制在1.5°C以内至关重要。随着来自减少肉类消费进程的压力，专注于一种我们知道与健康风险有关的肉类是一个很好的开始。公众已经了解他们需要减少肉类的摄入量，并正在寻求支持和明确的指导。

Simon Billing，Eating Better执行董事：

“科学证据明确表示，加工肉制品对我们的健康有害。减少加工肉制品的消耗将大大降低饮食相关疾病的风险，同时支持我们的气候目标。公共部门餐饮供应商与卫生组织应起到带头作用。” 

Liz Stockley，英国饮食健康协会CEO ：

“作为Eating Better的成员，我们看到可持续饮食模式带来的健康和环境效益。为了实现双赢的效果，我们的建议通常是优先选择植物蛋白质，并尽量避免加工肉制品。看到这一建议受到如此广泛的支持，并被践行到实际生活中，令人备受鼓舞。”  

Kevin Fenton教授，公共卫生学院院长：

“公共卫生学院支持按照英国气候变化委员会的建议减少肉类消费，并认为减少加工肉制品（与健康风险最密切相关的肉类种类）是一个明智的选择。我们支持这份指南中的关键信息；这些信息为推动我们减少食用加工肉制品提供了有力的理由。” 

报告下载或点击阅读原文：

https://eating-better.org/site/assets/files/6465/its_time_to_act_on_processed_meat_final-1.pdf

转载翻译自：

Eating Better

https://eating-better.org/news-and-reports/reports/eating-better-alliance-call-for-significant-reduction-in-processed-meat-consumption/