从认知角度浅谈降低猪只应激

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从认知角度浅谈降低猪只应激

2023-07-06 12:06:46

本期文章分享了农场动物福利的重要性及其评估方法，强调了了解牲畜的认知能力对实际操作的重要性。同时，文章介绍了应激的定义和分类方式，并提出了降低饲养密度、提供丰富化材料等措施来降低猪只应激的方法。最后，文章总结了环境丰富化的建设与提供在猪福利评估中的重要性，为猪只提供有意义适宜的材料，以遵循可持续农业的目标。为动物和动物福利发声！

农场动物福利作为一门科学，经过长期研究，其概念也在不断演变。农场动物福利的评估方法也由最初经典的“五大自由”逐步转向更加明确而清晰的“以动物本身为中心“的角度：即动物所需，动物的精神或情感状态，和动物个体间的区别。这就要求我们在动物福利技术的实际操作之前，无论是作为农场的管理人员还是一线的生产者，能够了解关于牲畜认知能力的知识，包括它们获取、处理、存储和使用信息的能力以更好地了解动物的行为，避免使动物生活在因管理不当造成的较差福利水平下。

动物常见的认知能力包括：物理认知能力中的分类能力、计数能力、客体永存、推理能力、工具使用，以及社交认知能力中的个体分辨和认知能力、与人类交流能力、社交能力、注意力分配、亲社会性和公平性。有趣的是，如果读者关注人的心理学，尤其是儿童发展心理学就会发现，我们和动物们在认知能力上似乎有着超乎寻常的共同之处。在实际的生产实践中，研究者和生产人员需谨记的牲畜认知能力包括：具有辨别和辨识同类的能力；辨别和辨识工作人员的能力；和对同类和人类的细微线索作为反应的能力。

在不同的生物科学领域，科学家给了“应激”相应的定义。在行为科学中，应激被认为是对威胁的感知，导致个体焦虑、不适、情绪紧张和调整困难。就单纯的神经内分泌学而言，应激是任何刺激导致的肾上腺皮质激素(ACTH)和肾上腺糖皮质激素的释放;在社会学家看来，任何社会型的失衡都会对生物所生活的社会结构造成干扰。目前被各个领域通用的应激的定义是：“当个体感知到对其内稳态的威胁时就会产生的生物反应”。值得一提的是，这个定义既适用于人类也适用于动物。

在农业实践中，研究者根据应激的持续时间和产生的原因对其进行分类。关于应激的持续时间，它可以是急性的(持续时间短;持续数分钟或数天)或慢性的(持续数周、数月甚至数年)。此外，根据其原因的不同，可以被分为社会压力型应激、环境型应激、代谢型应激、免疫型应激或由于人类的行为和操纵造成的管理型应激。

那么，我们在猪的福利结果评估时，需要关注哪几个方面呢？一是猪只的体况，二是死亡率，三是环境丰富化的建设与提供。我们可以通过降低饲养密度、母猪群养、提供有意义的丰富化材料来降低猪只的应激。我们要特别强调降低饲养密度和提供有意义的丰富化材料适用于所有生长阶段的猪。

在温控圈舍里，原则上达到100公斤以上的育肥猪密度不得高于每头1.2平米。为提升母猪福利，并顺应全球非笼养的趋势，建议对母猪进行群养，密度要达到每头3平米。降低饲养密度、提升空间容量其实是避免猪只咬尾和打斗的重要措施。

猪是认知能力复杂且高度群居的动物。猪只全部生长阶段的一项重要福利设施就是环境丰富化的提供。我们在工作中，看到许多的尝试，比如农场会提供的材料包括金属链和玩具。但实际上，这些对猪来说意义不大。首先材料必须能够占用猪只至少20%的时间，简单的说，如果提供的材料不对，猪会没有兴趣或是很快失去兴趣。有意义且适宜的丰富化材料应遵循四条原则：可食用、可咀嚼、可探索和可变形（或是可移动可破坏）。比如稻草、发酵床都是非常优质的材料，既可以作为垫料，又可以增加饱腹感。考虑国内非洲猪瘟下严峻的生物安全环境，我国的农场应因地制宜，比如：为猪只提供如青贮饲料增加饲料中的纤维含量、悬挂麻袋或是自然材料的麻绳供其翻弄和啃咬。

尽管各国国情不同，但猪只动物福利方面，我们国内的研究成果也十分丰富。实际上，动物福利科学作为一种事实，是可持续农业在动物福利事业中的一个常数，是全人类需要共同努力的目标。

来源 | 世界农场动物福利协会（CIWF）

作者 | 石思瑶

排版 | 陈鑫鹏

责编 | 杨佳颖